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红烧茄汁鲳鱼食材介绍

主料：

鲳鱼(一条)，青红杭椒(2个)，姜、蒜(适量)。

辅料：

玉米油(适量)，生抽(适量)，醋(适量)，料酒(适量)，蕃茄酱(适量)，胡椒粉(适量)。

红烧茄汁鲳鱼的家常做法步骤:

1.准备材料：鲳鱼处理干净，姜蒜切粒，青红杭椒切圈。

2.热锅放油，油烧至7成热加入鲳鱼煎（鲳鱼提前用干面粉抹匀，煎时不会溅油，不会掉皮）

3.鲳鱼煎至两面金黄时，加入姜蒜煸炒出香味。

4.加入料酒、生抽和醋、蕃茄酱，少量冷水，盖上盖子小火煮5分钟，翻面煮5分钟。

5.加入青红杭椒，胡椒粉翻炒均匀，起锅。

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