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北方国际烹饪学校
在继承中国传统宫廷御点,博采民间风味小吃,吸取各派面点精华的基础上锐意创新,传授学员形式多样、风味各异的中式面点烹饪技法。
传授
学员除了系统学习饼、酥、包、糕点等各式中式小吃、点心的制作技术之外,还将学到龙须面的抻拉技法,龙须面曾数次以中华饮食文化精髓的身份出现在国际舞台上。
中式面点师是中餐烹饪师的重要组成部分,酒店和大型餐企需求旺盛。
中华饮食文化,营养与食品卫生学,中式面点基础技能与操作规范,甜点咸点制作,
龙须面抻拉技艺,面点制作的蒸、炸、煮、烙、烤等工艺。
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